Rosina-sihvka küpsised

Sattusin küpsetamise lainele. Modifitseerisin raamatus olnud retsepti vastavalt sellele, mis kodus olemas oli, ehk rosinad olid suured ja seemnetega ning seedriseemned asendasin päevalilleseemnetega. Jõululisuse lisamiseks raputasin kaneeli peale. Glögi kõrvale ja muud polegi õdusaks olemiseks vaja!

Loodan, et juuresolevalt pildilt on võimalik retsept ka välja lugeda ->

Lõhesupp

Jätkame siis kalatoitudega, sedapuhku kerge ja maitsva supiga.

Vaja läheb:

2-2,5 l kalapuljong

3 porgand

4 kartul
1 sibul

200g lõhefilee

Maitse järgi soola, pipart, sidrunimahla
Maitserohelist

Kalapuljongi keetmiseks pane potti külma vee sisse kalapea, roog ja saba ning keeda neid umbes 30 minutit. Seejärel kurna läbi sõela ja maitsesta soola, pipra ja poole sidruni mahlaga.

Puhasta ja tükelda porgand ning pane puljongisse keema. Seni, kuni porgand potis keeb (umbes 10 minutit), koori ja tükelda kartul ning lisa porganditele.

Seejärel puhasta ja tükelda lõhe väikesteks tükkideks. Kui porgand ja kartul on pehmeks keenud, lisa hakitud sibul, mõned minutid hiljem lõhetükid. Lase supil tasasel tulel keeda lühikest aega, kuni kalatükid on läinud heleroosaks. Seejärel võta pott tulelt ja lase veel mõned minutid seista, et kala kuumas puljongis järelküpseks, see jätab kalatükid ilusti terveks ja mahlaseks.

Soovi korral võib supile lisada riisi, väiksemõõdulist pastat, porrut või muid köögivilju.

Mahlane lõhepirukas

Retsept pärit toidutare.ee lehelt ja veidi enda järgi kohandatud.

Piruka põhi:

2dl jahu

100g või või margariin

2 sl külm vesi

Kate:

200-300g lõhe (värske või kergsoolatud, kogus sõltub sellest, kui palju kala parasjagu käes on)

Maitseained - sool, pipar

Poole sidruni mahl

3 muna

3 dl piim

100g juust (tavaline või emmental)

Puhasta kala luudest ja lõika väiksemateks tükkideks, maitsesta soola ja pipraga ning pigista peale poole sidruni mahl. Sega lõhetükid läbi ja jäta kaussi seisma. Näpi jahu ja võitükid käe vahel sõmeraks, lisa vesi ning vormi tainapalliks. Suru tainas ümmarguse pirukavormi põhja ja äärtesse. Laota pirukapõhjale maitsestunud kalatükid. Klopi lahti munad ja lisa piim, kalla segu kalatükkidele. Küpseta ahju alumises osas 175 kraadi juures 10-15 minutit, kuni täidis on suures osas hüübinud ja puista seejärel üle riivitud juustuga. Küpseta seejärel veel 20-30 minutit, kuni juust on sulanud ja kergelt pruunistunud.

Kohe serveerides on täidis väga mahlane, aga veidi jahtudes taheneb parasjagu.

Köögivilja-singirullid

Vaja läheb:

2 pakki singiviile

1-2 tomatit või väiksem punane paprika

Pool värsket kurki

Pott lehtsalatit

Pool potsikut Merevaiku

Tükelda kurk ja tomat (või paprika) peeneteks pulkadeks. Pese ja kuivata lehtsalat. Võta singiviil, pane sinna peale lehtsalativiil, lisa noatäis Merevaiku, siis tomati- ja kurgipulgad, seejärel keera singiviil rulli ja kinnita hambatikuga.

Korda tegevust:)

Lihtne küpsisemagustoit

Vaja läheb:

2 pakki Selga šokolaadiküpsiseid

400g kohupiimakreemi

200g hapukoort

3 spl suhkrut

1 tl vaniljesuhkrut

1-1,5 dl haput moosi (näiteks pohlamoosi)

Kaunistuseks ananassitükke või värskeid marju

Purusta küpsised käte vahel väiksemateks tükkideks. Sega teises kausis kohupiimakreem, hapukoor, suhkur ja vanilje. Vala segu küpsisetükkidele ja sega läbi, lisa hapu moos. Sega veelkord läbi. Lase vähemalt tunnike seista, aga eriti hea on järgmisel päeval.

Serveerimisel kaunista ananassitükkide või marjadega.

Meeldivat maisutamist.

Lihtne õunavorm

Tegu siis väheke modifitseeritud retseptiga, mis esialgu sisaldas rabarberit ja oli seega suvine maius, sügisel võib rabarberi aga asendada õuntega.

Lihtne ja kiire igal ajal.

Vaja läheb:

6-7 keskmise suurusega haput õuna

(2-3 suuremat rabarberivart)

0,5-0,75 dl suhkrut

2 tl kaneelisuhkrut

200g võid või margariini

1,5 dl suhkrut

4 dl nisujahu

1 tl vaniljesuhkrut

Koori ja lõika õunad tükkideks, koguseliselt peaks saama 1,5-2 l õunatükke. Näpi külm või koos suhkru, jahu ja vaniljesuhkruga purutaoliseks massiks. Puista 2/3 purust 24 cm läbimõõduga koogivormi põhja ning tihenda seejärel kergelt käega. Pane peale õunatükid, puista üle suhkru ja kaneeliga. Puista ülejäänud puru ühtlaselt õunatükkidele. Küpseta 180 kraadi juures 45 minutit.

Serveeri piimaga.

Rabarberi puhul peab magustoit peale ahjust võtmist pisut jahtuma, sest rabarber on siis veel üsna vedel. Õunu kasutades võib magustoitu süüa aga kohe peale ahjust võtmist.

Seekord pilti ei jõudnud teha, sest magustoit sai enne otsa :)

Järgmine kord ehk.

Mandlikattega maasika-sidrunikook

Retseptisoovitus toidutare.ee lehelt.

Koogitükid võib lõigata üsna pisikesed, sest kook on tõeliselt magus ja rammus.

Aga kiiduavaldusi vääris peol mitmeid:)

PÕHI:

200g Digestive küpsised

100g või

TÄIDISEKIHT nr1:

400-500g toorjuust (sobib ka Light-variant)

2 muna

1,5 dl roosuhkur (nt Demerara suhkur)

1 sidrun (riivitud koor ja mahl)

200g (külmutatud) aedmaasikad

TÄIDISEKIHT nr2:

2 dl hapukoor

100g valge šokolaad

0,5 dl roosuhkur

Vähemalt 25g mandlilaastud

Valmistamine:

Sulata maasikad ja nõruta.

Purusta küpsised, sulata või ja sega need omavahel. Suru küpsisemass lahtikäiva või klaasist koogivormi põhja ja küpseta 175-kraadises ahjus umbes 7 minutit.

Kiht nr 1:Vahusta kergelt kaks muna. Lisa toorjuust, suhkur, sidruni riivitud koor ja mahl ning sega ühtlaseks kreemiks. Vala täidis eelküpsenud põhjale ja poeta täidisesse sulanud maasikad. Küpseta kooki samas kuumuses 35-40 minutit või kuni täidis pole enam vedel, vaid kergelt võdisev.

Kiht nr 2: Sega hapukoore hulka suhkur ja veevannil sulatatud valge šokolaad. Vala segu tordile, puista peale mandlilaastud ja küpseta veel umbes 10 minutit. Jahuta tort ja serveeri külmalt.

Soovi korral võib serveerida maasikatoormoosiga, aga tass mõru kohvi sobis ka ideaalselt.

Meeldivaid maitseelamusi!