Spagetid suitsukana-sinihallitusjuustu kastmega

Võtan endale selle julguse ja lisan siia Mari-Kuuno spets retsepti, mis meiega ka Hispaanias ära käis ja kõigile väga-väga maitses. Sobib muide väga hästi avokaado-spinati salatiga:)

Kogused kahele:

0,5 pakki spagette

1 suitsukana koib

100g sinihallitusjuustu

200 ml vahukoort

Ning lisaks lühike ja lööv valmistamisõpetus, Marianni tsiteerides:)

Keeda pasta, kana tükid pannile, koor peale, tükeldatud juust sisse, keema.

Head isu!

Avokaado-spinati salat

Rahva soovil ja nõudmisel. Siit ta tuleb :)

Vaja läheb:

100-200g spinatit

3-4 keskmist avokaadot

200g Aristides juustu

3 suurt peotäit kreeka pähkleid

1 sidrun

Märkused:

Spinat peaks olema värske, külmutatud versioonid hästi ei sobi. Vastavalt maitse-eelistustele võib spinatikogust kas suurendada või vähendada, muud kogused jäägu igal juhul samaks.

Soovitan krobelise koorega avokaadosid. Valmis on nad siis, kui koor on punakas ja katsudes pehmed.

Aristides juustu asemel võib võtta mõnd muud soolast ja pehmet juustu, näiteks fetat vms. Hallitusjuustud väga hästi ei sobi.

Salat valmista nii:

Loputa ja nõruta spinatilehed, lõika ribadeks ja pane kausi põhja. Pigista peale poole sidruni mahl ja sega lusikaga läbi. Koori ja tükelda avokaadod ja laota kausis järgmiseks kihiks. Tükelda seejärel juust väikesteks kuubikuteks ja lao avokaadokihi peale, pigista peale teise sidrunipooliku mahl(võib ka ära jätta, siis tuleb salatis avokaado maitse paremini esile). Haki või purusta peo vahel kreeka pähklid ja aseta ühtlaselt viimaseks kihiks.

Sööma võib hakata kohe:)

Gazpacho

Vaja läheb:

300g saia
600g küpseid tomateid
2 küüslauguküünt
2 sibulat
1 punane ja roheline paprika
1 keskmine kurk
7 spl oliivõli
2 spl õunaäädikat
1 1/2 spl vett

Valmistamine:

Haki puhastatud kurk, paprikad, tomatid ja küüslauk. Leota sai vees ning eemalda koorik. Lisa sai tomatisegule ning purusta saumiksriga peeneks. Lisa õli, äädikas ning mikserdamise vahel ka jääkülm vesi. Maitsesta soola ja pipraga ning aseta külmikusse jahtuma. Jaota 4 kaussi ning kaunista basiilikulehega.

Millist veini juua Gazpacho kõrvale?

Kuna roog on üks Hispaania rahvustoitude seast, siis mis oleks parem kui Hispaania valged veinid!

Kas ja kuidas maitses, juba peale reisi ;)

Šokolaadiga kohupiimakook

Tegin eile uut šokolaadikooki. Kodus levis veel hommikulgi meeldiv aroom:)

Retsept siis pärit Toidutarest, väikeste mugandustega.

Vaja läheb:

180 g šokolaadiküpsiseid (Näit pakk Selgasid)

50 g võid

150 g tumedat šokolaadi (näit Bitter või päris küpsetusšokolaad)

3 suuremat muna

1 dl suhkrut

1,5 dl hapukoort

400 g kohupiimapasta

100 g Ekstra trühvlikomme (väike pakk maksis minu rahakoti jaoks liiga palju, seega asendasin need paki Teekonna kommidega)

Purusta küpsised hästi peeneks ja sega kokku sulavõiga. Suru küpsisepuru 24 cm koogivormi põhja. Sulata šokolaad veevannil. Vahusta munad suhkruga, lisa hapukoor, kohupiim ja väikesteks tükkideks lõigatud kommid. Kõige lõpuks kalla juurde veidi jahtunud šokolaad. Pane segu vormi ja küpseta 175 kraadises ahjus 1 tund. Serveeri külmalt.

Välja nägi igatahes väga isuäratav, kuidas aga maitses, ütlen teile homme :)

Reede: kook maitses imehästi.

Hea mõte anti ka - võiks sisse panna ka törts rummi või brändit;)

Kaerahelbevorm

Vaja läheb:

4 muna

3 dl suhkrut

1,5 dl toiduõli

8dl kiirkaerahelbeid

4 sl jahu

0,5 tl küpsetuspulbrit

3-5 sl kakaod

Valmistamine:

Vispelda munad suhkruga. Lisa õli, kaerahelbed, küpsetuspulbriga segatud jahu ja vastavalt maitsele kakaod, sega ühtlaseks. Vala tainas võitatud või küpsetuspaberiga kaetud vormi (või väikesele ahjuplaadile) ning tasanda. Küpseta 200 kraadi juures 15 minutit. serveeri soojalt.

Olen seda lihtsat vormi teinud nüüd mitmed korrad ja algupärast retsepti mõnest kohast kärpinud - olen vähendanud õlikogust, mis algse retsepti järgi oli 2 dl ja ka suhkrukogust, mis algul oli 4 dl.

Kui küpsetusajaga täppi panna, siis valmib mõnusalt krõbe magus amps, mis külma piimaga imehästi kokku sobib:)

Jõudu!

Vaarika-kohupiimakook

Põhi:

125 g võid

1 dl suhkrut

1 muna

3,5 dl jahu

Täidis:

200g kohupiima

2 muna

1 dl suhkrut

1 dl vahukoort

3 dl vaarikakeedist

Valmistamine:

Vahusta või ja suhkur ning lisa munad ja jahu. Suru tainas võitatud (riivsaiaga/jahuga lisaks töödeldud) 24 cm läbimõõduga pirukavormi põhja ja äärtele. Küpseta 175 kraadi juures umbes 10 minutit.

Määri keedis eelküpsetatud põhjale.

Vahusta kergelt munad ja suhkur, lisa kohupiim ja koor ning kalla segu tainapõhjale. Küpseta veel 25-30 minutit või kuni kook on pealt kuldpruun.

Mina olen viimased korrad kasutanud põhja tegemisel rukkijahu (jäi leivaküpsetamise ajast üle), nii jääb põhi muredam ja õhulisem. Kuigi jah, tainast on sellevõrra keerulisem vormipõhja laiali saada (rukkijahust tainas hakkab kleepuma - selle vastu aitab käte märjaks tegemine)

Vaarikakeedise võib vahetada ka värskete vaarikate vastu, siis ei tule kook nii magus. Külmutatud marjad tõenäoliselt lähevad vesiseks.

Täidise kohta niipalju, et originaalretseptis oli suhkrut 1,5 dl, mina kasutan 1 dl ja ka siis on kook veel täitsa magus:)

Aga toredat mekkimist :)