Saiavorm kirssidega

Mitte see kõige tavalisem saiavormi retsept:)

Koostis:

600 g kirsse
3 dl piima
6 viilu saia
100 g võid
2 dl suhkrut
1 sl jahvatatud kaneeli
5 muna
sidrunit- 1 tl riivitud koort
1 tl vanillisuhkrut

Valmistamine:
Eemalda kirsikivid, kui sa just ei kasuta näiteks Selveri kivideta kirsikompotti:) Kuumuta piim keemiseni. Murenda saiaviilud kaussi, vala kuum piim peale. Hõõru või, suhkur ja kaneel kohevaks vahuks. Eralda munavalged munakollastest. Klopi munakollased margariinivahu hulka. Maitsesta sidrunikoorega. Klopi munavalged kõvaks vahuks. Maitsesta vanillsuhkruga. Sega munakollasevaht piima-saiaseguga ja lisa kirsid. Sega ettevaatlikult juurde munavalgevaht. Kalla segu võitatud ahjuvormi.
Küpseta 200kraadises ahjus umbes 45 minutit. Valmis saiavormile puista peale tuhksuhkrut.
Serveeri vanillikastmega või piimaga.

Peale ahjust võtmist võiks lasta veidi jahtuda.
Aga üldiselt head isu, kas kuumalt või külmalt!

Juustupirukas

Ilma põhjata juustupirukas sobib hästi suupisteks veini kõrvale, kaasavõtmiseks piknikule või suvisele väljasõidule. Kõige maitsvam on see muidugi värskelt küpsetatuna. Soovi korral lisa hulka singi- või paprikatükikesi.

VAJA LÄHEB:
300 g kodujuustu
4 sl hapukoort
3 muna
6 sl nisujahu
100 g (sulatatud) võid
250 g riivjuustu
sool
maitseained (näit basiilik, sidruni või küüslaugupipar, paprikapulber jne)

Kuumuta ahi 200°C-ni. Sulata või ja lisa ülejäänud ained. Viimasena sega juurde enamik juustust ( jäta pisut pealeraputamiseks ). Kalla tainas küpsetuspaberiga kaetud 24-26 cm läbimõõduga lahtikäivasse koogivormi. Puista peale allesjäänud juust. Küpseta ahjus 200°C juures 30 minutit või kuni kook on pealt kaunilt kuldkollane.


PS! Väga edukalt saab taina valmistada ka õliga. Kuna ma olen hoolas kalorilugeja, siis kodujuustu valisin ekstralahja ja juust ei olnud ka mitte kõige rasvasem. Aga maitsev oli sellegipoolest:) Sinna siise võib põnevuse tekitamiseks lisada nii hapukurki, seeni, sinki kui paprikat. Vali ise.

Mina lisasin praetud ja maitsestatud hakkliha, kapis üksi konutava juustuvorsti tükikesi, poole paprika kuubikud ja peale panin tomativiilud. Ja juust kõige peale. Küsige Aivari käest, kuidas maitses;)

Õhuline kohupiimavorm

VAJA LÄHEB:
250 g kohupiima
6 tk muna
1,5 dl suhkrut
ühe sidruni riivitud koor (sidruni- või apelsinimahl
sobib ka väga hästi)

Kuumuta ahi 180°C-ni. Eralda munakollased -valgetest. Vahusta munakollased, 1 dl suhkrut ja sidrunikoor. Lisa kohupiim. Vahusta munavalged tugevaks vahuks. Vahustamise lõpupoole lisa ülejäänud suhkur. Sega vaht õrnalt kohupiimamassi hulka. Vala segu võitatud ahjuvormi ja küpseta 25 minutit.

Kusjuures: eriti keeruline on leida poest täiesti tavalist kohupiima:)

Kindlasti ole väga hoolikas, et munavalge kohupiimamassi hulka segamisel korralikult põhjast läbi käid, sest munakollase-kohupiimasegu kipub kiirelt põhja tagasi valguma.

Maitseb hästi rabarberikisselliga näiteks;)

Algus

Nonii!
Saime siis pika viitega lõpuks ka esimese retsepti üles:)
Ega pikka juttu polegi - kui vanasti vahetasid meie emad ja vanaemad oma paberkujul retseptiraamatuid, siis meie oleme tänapäevasemad infoajastu naised. Idee poolest võiks siia siis ajapikku koguneda retsepte ja soovitusi kõikvõimalikest valgkondadest. Täiendusi ja kommentaare ja nippe on ju alati vaja. Kõik meist ei ole kööki imenaisteks sündinud:)

Kui sul on mõni hea maitsev retsept, mida tahad teistegagi jagada, siis see koht on just sinu jaoks.
Saada minu hotmaili postkasti oma meiliaadress, et saaksin sind moderatoriks lisada ja seejärel anna ainult tuld:)

Keefiritaignaga rabarberikook

Lihtsa keefiritainaga valmistatud plaadikook on tervislik, mahlane ja maitsev. Mida rohkem rabarbereid koogile lisad, seda maitsvam see tuleb. Rabarberid vajuvad ahjus küpsedes koogi sisse.

VAJA LÄHEB:
3 muna
1,5 dl suhkrut
2 dl keefirit
4 dl nisujahu
0,5 tl söögisoodat
2 tl küpsetuspulbrit
1 dl õli

2-3 vart rabarbereid
suhkrut
kaneeli

Vahusta munad suhkruga. Sõelu hulka küpsetuspulbri ja söögisoodaga segatud nisujahu. Lisa õli ja keefir, sega ühtlaseks tainaks. Vala küpsetuspaberiga (sobib ka või või margariiniga määritud ja jahuga üleriputatud pann) kaetud ahjuplaadile. Puista peale rohkelt tükeldatud rabarbereid, raputa üle suhkru ja kaneeliga (kogus vali vastavalt sellele, kui palju rabarbereid panid).

Küpseta 175° juures 40 minutit või kuni kook on küps. Täpsem aeg sõltub sellest, kui suurt ahjuplaati kasutad. Lõika jahtunult ruutudeks.

Mina oma kõige tavalisema ahjuplaadi peale olen teinud kahekordse portsu, siis jääb kook parajalt kõrge. Eriti hea ja õhuline tuleb muidugi kodustest munadest.

Ja ole siis soodaga mõõdukas, sest keefir võimendab selle maitset eriti:)

Head isu!