Põhjata kohupiimakook

Avastasin külmkappi revideerides, et kohupiimade realiseerimisaeg on ootamatult kohe-kohe ümber saamas ja seega tuli taaskord interneedusesse retseptijahile minna :) Leidsin sellise.
Tegin vähe ringi, sest mul oli kohupiima rohkem ja rosinate asemel ilutses kapis konserv aprikoose.

Vaja läheb:
1,5 dl suhkrut
5 muna
3 pakki kohupiima
2 dl hapukoort
Suur konserv aprikoosipoolikuid
2 tl küpsetuspulbrit
1 tl vanillisuhkrut
2 dl mannat

Ava konserv ja lõika aprikoosid väikesteks tükkideks. Keera ahi soojenema 200 kraadile.
Senikaua vahusta munad suhkruga heledaks vahuks. Lisa juurde kohupiimad ning hapukoor, sega ühtlaseks massiks. Lisa juurde küpsetuspulbri ja vanillisuhkruga segatud manna. Vala segu küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ning silu ühtlaseks, jaota aprikoositükid ühtlaselt peale ja pane ahju. Küpseta umbes 40 minutit kuni kook oli kenasti kuldne.

Serveerisin jäätisepalliga ja maitses imehea :)

Apelsinikook šokolaadiglasuuriga

Üks eriliselt hõrk ja mahlane amps pühapäeva õhtusse. Algupärane retsept siin.

Vaja läheb:

1 apelsin

200 g võid

2 dl suhkrut
3 muna
1 apelsini riivitud koor
3 dl nisujahu
2 tl küpsetuspulbrit
4 spl apelsinimahla

1 dl apelsinimahla
1 dl suhkrut

1spl võid
100 g tumedat šokolaadi
2 spl suhkrut
3 spl hapukoort

1. Riivi ühelt apelsinilt koor ja pigista välja mahl.
2.Võta võipakist 1 spl võid ja pane glasuuri jaoks kõrvale, vahusta ülejäänud või suhkruga ja lisa riivitud apelsinikoor. Vahustamist jätkates sega munad ükshaaval hulka. Sega hulka ka küpsetuspulbriga segatud jahu. Lõpuks lisa 4 spl apelsinimahla. Kalla tainas küpsetuspaberiga kaetud koogivormi (või lahtikäivasse määritud vormi) ja küpseta kooki alumisel ahjuvõrel 200°C juures umbes 30 minutit.
3. Tee apelsinisiirup: vala ülejäänud apelsinimahl koos suhkruga potti ja aja keema. Võta kook ahjust välja ning torgi sellesse puutikuga auke, et siirup paremini sisse imbuks. Jaga siirup supilausikaga koogi peale ja jäta jahtuma. Võta jahtunud kook vormist välja.
4. Glasuur on Marianni porgandikoogi glasuuri ainetel. Sulata potis või, šokolaad ja suhkur. Kui suhkur on sulanud, lisa hapukoor ja kuumuta veel mõni hetk. Kanna glasuur koogile. Lase koogil u pool tundi jahedas seista ja serveeri.

Kohupiimamuffinid

Sattusin kogemata muffinite lainele :) Tunni aja jooksul sai valmis nii taigen kui kaks pannitäit muffineid (kokku 24 tk). Töö kiire, korralik ja keelt alla viiv :) Originaalretsept siin.

Vaja läheb:
4 muna
200g suhkrut
200g võid
5 dl jahu
3 tl küpsetuspulbrit
400g kohupiima

Vahusta munad suhkruga. Sega juurde jahtunud sulavõi. Sega omavahel jahu ja küpsetuspulber ning sõelu muna-või segule. Lisa kohupiim ja sega korralikult läbi. Jaota taigen muffinivormidesse ja küpseta 200 kraadises ahjus umbes 20 minutit. Head isu!

Banaani-šokolaadimuffinid

Vana-aasta õhtu perekondlikule õhtusöögile oli vaja kaasa võtta midagi magusat. Seega tekkis hea võimalus jõuludeks saadud muffinipann ära proovida. Leidsin internetiavarustest ühe hea lihtsa retsepti, panen selle siia ka kirja. Originaalretsepti leiab siit 

Vaja läheb:
150 g võid
3 dl suhkrut
4 muna
4 dl jahu
3 tl küpsetuspulbrit
2 banaani
100 g šokolaadi

Sega suhkur ja sulatatud või. Klopi ükshaaval juurde munad. Sega jahu ja küpsetuspulber ning lisa suhkru-munasegule. Lisa purustatud banaan ja tükeldatud šokolaad ning sega tainas ühtlaseks. Tõsta tainas pabervormidega vooderdatud muffinipanni ja küpseta 200 kraadi juures 10-12 minutit. Mina sain kokku 23 muffinit. Pidulikuma ilme saamiseks tegin muffinitele peale Marianni porgandikoogi šokolaadiglasuuri. Kõik kiitsid ja ahhetasid :D