Õde Mari kohupiima-õunakook

Retsept, mida kord aastas emalt küsin ja mille iga kord kohusetundlikult kuhugi üles kirjutan ning seejärel jälle lootusetult ära kaotan :)

Vaja läheb:
200g võid või margariini
2 dl suhkrut
6 dl jahu

500g kohupiima
4 muna
2 dl mannat
2 dl hapukoort
u 1-1,5 dl suhkrut
Vaniljet

Tükeldatud õunu (ja soovi korral rosinaid)
Kaneeli

Koori ja tükelda õunad kas õhukesteks viiludeks või väikesteks tükikesteks (umbes 1,5 l). Näpi või, suhkur ja jahu purutaoliseks. Kata suur ahjuplaat küpsetuspaberiga ja vala sinna peale u 2/3 purust, tihenda käega. Vahusta munad ja suhkur, sega sinna hulka kohupiim, manna ja hapukoor (lisa soovi korral rosinad). Vala ahjuplaadile. Pane kohupiimasegu peale õunatükid, puista kaneelisuhkruga üle. Seejärel jaota kõige peale allesjäänud purusegu ja küpseta u 200 kraadises ahjus u 40 minutit või kuni kohupiimasegu on keskelt läbi küpsenud.