Toorjuustukook valge šokolaadiga

Põhi:
200g Digestive küpsiseid

50g võid

Kate:
200g valget šokolaadi

400g maitsestamata toorjuustu

2dl hapukoort

2 muna

1tl vanillisuhkrut

Kaunistuseks:
Värskeid (või ka külmutatud) marju

(Samuti võib peale riivida šokolaadi)

Sega purustatud küpsised sulatatud võiga ühtlaseks massiks ning suru küpsetusvormi põhja.
Katte jaoks sega toorjuust hapukoore, munade, vanillisuhkru ja sulatatud šokolaadiga. Vala segu põhjale.

Küpseta 160 kraadi juures 1 h.
Jahuta ning kõige parem on kui kook mõned tunnid külmkapis seisab.

Kaunista marjadega.

Valge šokolaadi armastajatele tõeliselt mõnus kook. Hästi toitev, aga värsked marjad (mustikad ja jõhvikad sobivad suurepäraselt!) tasakaalustavad seda. Järgmine kord tahaks proovida ka katte sisse marju segada.

Nostalgilised hetked

Ehk kui tahaks midagi magusat, aga kapid kommidest-šokolaadist lagedad, siis suhkrut vast ometi on!

VAJA LÄHEB:
u 1 klaas suhkrut
rosinaid

VALMISTAMINE:
Vala klaas suhkrut kaussi või kastrulisse ja kuumuta keskmisel kuumusel aegajalt segades. Vahepeal pane kapile või ahjuplaadile (olenevalt sellest, mis kuuma kannatab) valmis küpsetuspaber. Mina panin kapi peale ja moodustasin seejärel paberile rosinatest kolm pikka triipu.

Kui hakkad tundma vähesel määral magusat lõhna ja segades altpoolt juba vedelat karamelli näha on, siis võib kuumust juurde lisada, kuid nüüd peab juba pidevalt segama. Ära seejuures aga väga hoogu mine, et karamelli liialt kausi külgedele laiali ei jääks:)
Kui kogu segu on ühtlaselt sulanud ja võtnud tumepruuni värvuse, vala see pideva joana ja suhteliselt kiiresti küpsetuspaberile. Võib teha ka väiksemaid törtsusid või lusikaga tõsta, aga sellega ei tohiks väga kaua aega kulutada, sest karamell tahkub kiiresti.

Mina panin lisaks veel mõnedesse kohtadesse rosinaid peale ja juba mõne minuti pärast võis otsast murdma hakata:)

Maitseb nagu vana hea kukekomm:)