Avokaado-spinati salat

Rahva soovil ja nõudmisel. Siit ta tuleb :)

Vaja läheb:

100-200g spinatit

3-4 keskmist avokaadot

200g Aristides juustu

3 suurt peotäit kreeka pähkleid

1 sidrun

Märkused:

Spinat peaks olema värske, külmutatud versioonid hästi ei sobi. Vastavalt maitse-eelistustele võib spinatikogust kas suurendada või vähendada, muud kogused jäägu igal juhul samaks.

Soovitan krobelise koorega avokaadosid. Valmis on nad siis, kui koor on punakas ja katsudes pehmed.

Aristides juustu asemel võib võtta mõnd muud soolast ja pehmet juustu, näiteks fetat vms. Hallitusjuustud väga hästi ei sobi.

Salat valmista nii:

Loputa ja nõruta spinatilehed, lõika ribadeks ja pane kausi põhja. Pigista peale poole sidruni mahl ja sega lusikaga läbi. Koori ja tükelda avokaadod ja laota kausis järgmiseks kihiks. Tükelda seejärel juust väikesteks kuubikuteks ja lao avokaadokihi peale, pigista peale teise sidrunipooliku mahl(võib ka ära jätta, siis tuleb salatis avokaado maitse paremini esile). Haki või purusta peo vahel kreeka pähklid ja aseta ühtlaselt viimaseks kihiks.

Sööma võib hakata kohe:)